NA HORA DO CAFÉ

Rabanada salgada

2010-05-28T12:22:00.000-03:00

No fim de semana que passou resolvi fazer algo diferente e mexendo nos meus guardados encontrei esta receita então fui para cozinha para testar como ficava e confesso gostei.
passo pra vocês a receita que não é minha os créditos é do "mais você".

Rabanada salgada
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de leite quente
1 colher de sopa de salsa picada
sal,pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
300 g de presunto moído
3 claras em neve
12 fatias de pão de forma
farinha de rosca a gosto.

Modo de fazer
Numa panela você aquece a manteiga, depois coloque a farinha de trigo e mexe por 2 minutos.
Adicione o leite,mexendo rapidamente tomandoo cuidado para não empelotar.
Coloque a salsa e tempere com sal,pimenta-do-reino e a noz-moscada.
Retire do fogo, junte o presunto e misture.
Pegue uma fatia de pão de forma, passe essa mistura dos dois lados e polvilhe com farinha de rosca.
Frite as fatias até dourar.Sirva.

bolo de leite condensado e ricota

2010-05-28T11:39:00.003-03:00

Uma receita prática de bolo porque é feito com massa pronta.
é, essas que agente compra no super mercado, para esse bolo use uma massa para bolo de sabor cítrico como limão ou laranja.a massa compre da marca de sua preferência.

Bolo de leite condensado com ricota.
você vai precisar de :
1 caixa de massa pronta de mistura para bolo
400 g de ricota fresca esfarelada
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca(use como medida da lata de leite condensado)
100g de uvas passas.

Mãos a obra:
Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem e coloque numa forma grande com furo central, untada commanteiga, reserve.
No liquidificador, você bate a ricota, os ovos, o leite condensado e o leite de vaca. Depois acrescente as uvas passas misturaessa misturando delicadamente e despeje essa mistura sobre a massa de bolo que está na forma.
Asse em forno préaquecido a 180ºC durante aproximadamente por 35 minutos.
Deixe esfriar desenforme e sirva.

torta de cereja

2010-05-15T18:20:00.000-03:00

torta de cereja

1 vidro de cerejas em calda (200g)
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de rum
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARAR
Escorra as cerejas e forre um refratário untado e enfarinhado com elas.
Bata no liqüidificador os ovos,o leite,o açúcar,a farinha de trigo,o rum e o fermento.
Despeje delicadamente sobre as cerejas e leve ao forno,pré-aquecido,por 30 minutos.
Derreta a manteiga,misture com a farinha de rosca e cubra a torta.
Leve ao forno por mais 10 minutos ou até criar uma casquinha dourada por cima.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços para desenformar.
Sirva em seguida

BOM APETITE

Falso pudim de leite

2010-05-15T18:16:00.000-03:00

Falso pudim de leite
Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
2 pãezinhos amanhecidos picados
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer
Em uma panela,coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo,mexendo sempre
por 5 minutos ou até virar um caramelo.
Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador por 5 minutos, despeje na fôrma caramelada
e leve ao forno,preaquecido, em banho-maria por 40 minutos.

Retire,leve à geladeira por 3 horas e desenforme.

pavê divertido

2010-05-14T08:29:00.000-03:00

pavê divertido
uma deliciosa receita de pavê para sobremesa para seu final de semana.
Ingredientes
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de farinha de trigo
corante alimentício verde a gosto.
400g de biscoitos champanhe
leite para umedecer os biscoitos
4 colheres de sopa chocolate em pó.

modo de fazer
Bata o leite condensado, o creme de leite,a essência de baunilha,
a farinha de trigo e o corante verde no liquidificador.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo,deixe esfriar um pouco.
Umedeça os biscoitos no leite e use-os para forrar o fundo de uma forma.
Espalhe uma camada de creme e vá alternando as camadas, finalizando com creme.
Polvilhe chocolate em pó e leve à geladeira até o momento de servir

torta de banana e limão

2010-05-14T08:28:00.000-03:00

torta de banana e limão
Ingredientes
15 babanas
2 ovos
2 colheres (sopa) de suco de limão
Açúcar a gosto

Modo de fazer
Descascar , cortar ao meio e fritar as bananas
Colocá-las numa fôrma, uma sobre a outra
Fazer uma gemada, juntando o suco de limão
Colocar a gemada sobre as bananas
Bater as claras em neve com açúcar e cobrir tudo
Levar ao forno durante cerca de um minuto, ou até dourar.

Bolo de damasco

2010-05-14T08:24:00.002-03:00

Bolo de damasco
Ingredientes:
2- xícaras (chá) de damascos
1-xícara (chá) de açúcar
1-xícara (chá) de leite
1-colher (sobremesa)de essência de damasco
4-ovos
2-xícaras (chá)de farinha de trigo
1-colher(sopa) de fermento em pó
4-colheres (sopa) de rum1-pote de geléia de damasco
Margarina e farinha de trigo para untar
Damasco para decorar

Modo de fazer
No liquidificador,bata o damasco,o açúcar,o leite,a essência,os ovos .
em uma tijela coloque a farinha e o fermento e a massa batida no liquidificador e misture.
Coloque em uma fôrma grande de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno,preaquecido,por 30 minutos ou até que,ao enfiar um palito,ele saia limpo.
Retire do forno,desenforme,umedeça com rum e espalhe a geléia por cima.
Decore com os damascos e sirva

Bolo de coco-cola

2010-05-14T08:18:00.003-03:00

Bolo de coca-cola
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de coco-cola
4 ovos
1 colher de sopa de choacolate em pó
1 xícara de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer
No liquidificador bata o açúcar,a manteiga,a coca-cola,os ovos e o chocolate em pó.
Coloque em uma tijela e misture a maisena e o fermento.Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos.Retire do forno e espere esfriar>Sirva gelado

DICA: Se quizer, cubra o bolo com leite condensado sabor chocolate

de coco ralado

2010-05-14T08:06:00.005-03:00

Na hora do café nada melhor que um bolo bem quentinho, ai vai uma receita super fácil e prática de fazer.
de coco ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite de coco
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
100 g de coco ralado
1 xícara de chá de óleo
Margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARAR:

EM UMA TIJELA,COLOQUE A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO.
BATA OS DEMAIS INGREDIENTES NO LIQÜIDIFICADOR, JUNTE TUDO E MISTURE.
COLOQUE EM UMA FÔRMA DE BURACO NO MEIO UNTADA E ENFARINHADA E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 30 MINUTOS.
RETIRE E DESENFORME

Brownie de chocolate com sorvete de creme

2010-05-08T18:18:00.000-03:00

Amanhã em que se comemora o dia das mães, que tal uma sobremesa gostosa?

Brownie de chocolate com sorvete de creme
Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
150 g de farinha de trigo
quatro ovos
300 g de açúcar
sorvete de creme e calda de chocolate a gosto.

Modo de fazer
1- Junte os ingredientes, menos o sorvete e a calda, em uma panela e leve ao fogo médio.Retire
antes da fervura.

2-Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.Em seguida despeje a mistura.

3-Leve para assar em forno pré aquecido a 200º C por 20 minutos.

4-Corte o bolo em quadrados e sirva ainda morno, num prato, com sorvete e a calda de chocolate por cima.

Banana a milanesa com mel e canela

2010-04-18T17:14:00.000-03:00

Banana a milanesa com mel e canela

Ingredientes
Quatro bananas pratas médias
meia xícara de farinha de trigo
meia xícara de farinha de rosca
um ovo
duas colheres de sopa de mel
açúcar e canela a gosto
óleo suficiente para fritar.

Modo de fazer
1- Corte as bananas em lâminas grossas e passe as tiras na farinha de trigo.
2- Em seguida passe as banana no ovo ligeiramente batido.
3- Repita o processo com a farinha de rosca
4- Frite em óleo bem quente, retire e deixe a gordura escorrer em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela.
5- Distribua as bananas num prato e espalhe mel por cima.

bolo das nuvens

2010-04-07T14:27:00.003-03:00

Uma delícia de bolo para hora do lanche ou do café

bolo das nuvens
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
2 copos de iogurte natural (400g)
3 xícaras de farinha de trigo
200 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 lata de leite condensado
6 colheres de chá de leite
margarina e farinha de trigo para untar
coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de fazer
Numa batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Ainda na batedeira, em outra tijela, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
Adicione a manteiga e o iogurte e continue batendo.
Acrescente a farinha peneirada, metade do coco, as claras em neve e o fermento.
Misture com uma colher e depeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Em uma panela, em fogo médio, misture o leite condensado com o leite e o coco restante até levantar fervura.
Desenforme obolo regue com o creme, polvilhe com o coco e sirva.

Dica: se quizer você pode dar uma queimada no coco, é só colocá-lo numa frigideira e ir mexendo até ele dourar. o coco fica bem crocante.

pudim rápido de baunilha

2010-04-07T13:39:00.000-03:00

Quem não gosta de pudim?é uma delícia não é? ai vai mais uma receitinha para sua sobremesa ou lanche.

pudim rápido de baunilha
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 xícaras de chá de leite
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de fazer
Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro até caramelizar e reserve.

Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e transfira para a fôrma caramelizada.
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva.

Para desenformar o pudim com facilidade, após retirá-lo da geladeira, leve-o rapidamente ao fogo médio, em banho-maria por alguns segundos.

Bolo de milho verde

2010-03-18T20:07:00.003-03:00

Um café quentinho e um bolo de milho verde é uma delícia

Bolo de milho verde
Ingredientes
1 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 xícaras de chá rasas de açúcar
3 gemas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de bagaço de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
sobras de queijo opcional.

Modo de fazer
Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme.
Juntar a farinha, o leite, o bagaço de milho e o fermento pela ordem dos ingredientes, mexendo delicadamente.
Despejar em uma forma untada e colocar alguns pedacinhos de queijo na massa.
Assar em forno quente.

Dica:para fazer esse bolo vc pode utilizar o bagaço que sobrou do mingau de milho verde ou da pamonha.

Miniesfiha de salsicha

2010-03-17T12:44:00.000-03:00

Miniesfiha de salsicha

Ingredientes
1 tablete de fermento biológico(15g)
1 xícara de chá de água morna
1 batata grande cozida
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Recheio
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão vermelho picado
6 folhas d repolho cortadas bem finas
250g de slasicha aferventada e picada
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Modo de fazer
1 massa
Dissolva o fermento na água e acrescente um pouco de farinha até formar esponja.
Deixe crescer por 15 minutos. Acrescente os outros ingredientes e trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixe dobrar de volume.

2recheio
Na panela, aqueça o óleo e doure a cebola misture os oputros ingredientes.

3-Montagem
Sove a massa, faça 45 bolinhas e abra-as formando um círculo. Distribua o recheio. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe crescer de novo.
Asse no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Rosquinhas de leite condensado

2010-03-16T20:49:00.000-03:00

Rosquinhas de leite condensado

Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 ovos
5e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento empó
leite condensado a gosto para regar
chocolate granulado a gosto

Modo de fazer
1-No liquidificador, bata o leite condensado e os ovos. Transfira para uma tigela e misture, aos poucos, a farinha de trigo, junte o fermento e trabalhe a massa até ficar homogênea.

2-Molde as rosquinhas e frite-as no óleo não muito quente, até que fiquem douradas. Regue-as com o leite condensado e polvilhe o chocolate granulado.

Dica substitua o chocolate granulado por castanha de caju ou amendoim picado.

molhos

2010-03-15T18:26:00.000-03:00

Qual é o molho
Os molhos são muitos usados em massas e pizzas, conheça alguns molhos.
As vezes agente fica em dúvida sobre os molhos que constam no cardápio dos restaurantes. se você também tem essa dúvida confira abaixo alguns nomes e a composição de alguns deles.

Molho carbonara
O molho carbonara é feito de bacon, gema de ovo,queijo parmesão,manteiga e pimenta-do-reino.

Molho matriciana
é feito de molho de polpa de tomate,manjericão,azeitonas e bacon.

Molho Pesto
Feito de Manjeiricão,azeite ,óleo e alho.

Molho alho e óleo
feito de dentes de alho e óleo(ou azeite).

Molho a Bolonhesa
feito de carne moida e molho de tonate.

Molho Napolitana
Molho de tomate e ervas finas.

Molho quatro queijos
Mussarela,requeijão,gorgonzola e parmesão.

Molho Romanesca
Molho branco,presunto,ervilha e champignon.

Molho Parisiense
Molho branco,presunto, ervilha e frango desfiado.

Molho Putanesca
Aliche, tomate, ervas finas,alcaparras e azeitonas pretas.

Molho Margherita
Tomate e manjericão

Molho rosê
Molho branco e molho ao suco.

Molho Marinara
lulas,camarões.mariscos.tomates frescos, alho e salsinha.

Molho ao suco
Molho de tomates e ervas.

Molho Burro
manteiga

Costela de porco com molho barbecue

2010-03-06T13:16:00.000-03:00

Costela de porco com molho barbecue

Ingredientes
800 g de costela suína
50 g de pimenta-do-reino
50g de coloral
sal a gosto.

Para o molho
um quarto de xícara de chá de catchup
um cravo
três colheres de sopa de açúcar mascavo
três colheres de sopa de páprica doce
três colheres de sopa de molho inglês
duas colheres de sopa de óleo
um alho batido
uma cebola pequena picada
uma colher de sopa de suco de limão.

Modo de fazer
Tempere a costela com pimenta-do-reino, coloral e sal.
Coloque-a numa pressão, cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Em seguida, retire a pressão, abra a panela, deixe a carne esfriar e escorra a água.

Para assar a costela, coloque uma grelha em cima de uma assadeira e a carne, coberta com papel alumínio, sobre ela.
Leve ao forno baixo pré-aquecido durante dez minutos, por uma hora.

Para fazer o molho, refogue o alho e a cebola om óleo numa panela.
Em seguida, acrescente, aos poucos, os outros ingredientes e deixe encorpar por cerca de uma hora.
Espalhe o molho sobre a costela e sirva com acompanhamento que preferir

Para não desandar a saúde

2010-03-05T13:26:00.000-03:00

Para não desandar a saúde

Os utensílios de cozinha são muito imprtantes veja abaixo a finalidade de cada um.

1-As colheres de plásticos são perigosas quando aquecidas, diz a nutricionosta Jane Corona,pois o plastico liberado no cozimento faz mal à saúde e pode aumentar o risco de câncer, especificamente o de mama.

2-Não utilize garfos para cozinhar em panelas de teflon.Eles arranham o material e ajudam a descascar o fundo, tirando a proteção que impede que o alumínio entre em contato com os alimentos.

3-A colher de pau ainda é a melhor opção na hora de cozinhar, mas deve ser bem higienizada.A madeira úmida é um ótimo ambiente para proliferação de bactérias e pode causar intoxicação alimentar.
Lave bem a colher e deixe secar completamente antes de guardá-la.

4-As espátulas de silicone são úteis no preparo de alimentos, porque evitam descascar as panelas, como as de teflon, e não soltam resíduos quando aquecidas.

5-Cuidado com utensílios de ferro emgeral, eles diminuem o tempo de uso das panelas e frigideiras.

Bolo de banana com canela

2010-03-02T20:49:00.002-03:00

Na hora do lanche da tarde, nada mais delicioso que um bolo quentinho.
aí vai uma receita que é uma delícia

Bolo de banana com canela
Ingredientes para a massa
7 bananas nanicas bem maduras
3 ovos
100 g de margarina
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 xícara de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina e farinha para untar

Para polvilhar
Mistura de açúcar e canela

Modo de fazer
com um garfo amasse 4 bananas.
Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, a canela em pó e o açúcar.
Transfira para uma tigela, misture a farinha, o fermento e a banana reservada.
Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Cubra com o restante das bananas cortadas ao meio.
Polvilhe açúcar com canela e asse no forno preaquecido a 200 ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar Desenforme frio.

575 calorias por porção

arroz de forno recheado

2010-03-02T14:26:00.000-03:00

Arroz de forno recheado

3 colheres de sopa de azeite
500g de carne moída
100g de bacon em cubos
2 cubos de caldo de costela
250g de brócolis congelado
1 lata de creme de leite
5 xícaras de chá de arroz cozido
2 xícaras de chá de legumes cozidos ou refogados(cenoura,vagem,pimentão,milho, ervilha.etc.)se preferir pode usar seleta de legumes cngelada ou em latas.
2 copos de requeijão cremoso
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparar
Em uma panela, refogue o azeite, a carne, o bacon e o caldo de costela em fogo médio até cozinhar e quase secar a água.
Acrescente o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mistura bem.
Em um refratário grande, coloque o arroz misturado com os legumes, junte a carne moída refogada, faça uma camada com o requeijão e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.

pudim de queijo

2010-03-01T11:53:00.000-03:00

pudim de queijo
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
1 lata de leite condensado
1 lata de leite(use a lata de leite condensado como medida)
150 g de queijo de minas amassado
1 lata de creme de leite.

calda:
1/2 xícara de chá de geleia de morango
4 colheres de sopa de água

Mode de preparar
Polvilhe a geletina no leite e deixe descansar por uns cinco minutos.
Leve ao fogo em banho-maria para dissolver, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o leite condensado, o queijo e o creme de leite até ficar um creme liso.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, decorada e umedecida com água.
Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Para a calda, leve ao fogo médio a geleia com a água e mexa por 2 minutos.
Desenforme o pudim, cubra com a calda e sirva.
Se desejar decore com morangos.

Patê de maçã

2010-02-27T19:33:00.000-03:00

Patê de maçã
Ingredientes
1 maçã ralada no ralo grosso
1 xícara de cebola cortada bem fininha
1 colhjer de chá de açúcar
1 xícara de maionese

Modo de fazer
Escalde a cebola com água fervente, escorra e aguarde um pouco esfriar.Numa vasilha, misture a maionese, a maçã ralada e o açúcar e, em seguida, a cebola fria.
Mexa bem até obter uma mistura cremosa.
sirva fresco ou em temperatura ambiente.
Fonte:mais você

torta crocante de amêndoas

2010-02-27T11:11:00.000-03:00

A textura crocante podem conferir sabores ainda mais especiais a petiscos e sobremesa
experimetem essa torta crocrante de amêndoas, tem um gostinho de quero mais.

Torta crocante de amêndoas
Ingredientes
Para o recheio
250g de manteiga
três gemas
200g de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 pacotes de biscoito tipo maizena
2 latas de doce de leite pastoso.

Para a cobertura
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de amêndoas moídas
1 colher de sopa de margarina.

Modo de fazer

1-Para fazer o creme do recheio, bata bem a manteiga e o açúcar.

2-Adicione as gemas, o creme de leite e as gotas de baunilha, sempre batendo levemente.Reserve.

3-Para preparar a cobertura, comece derretendo o açúcar em fogo baixo.

4-quando caramelizar, acrescente as am~endoas e a margarina, mexendo bem.

5-Retire a mistura do fogo e despeje em um afôrma untada com manteiga. Em seguida, espalhe com uma colher e deixe esfriar.

6-desenforme essa misturae use um rolo de macarrão ou um martelo de cozinha para quebrar essa mistura até obter um farelo.

7-Por fim, em uma travessa redonda, faça camadas, alternando o creme preparado para o recheio, o biscoito e o doce de leite.

8 -Quando terminar as camadas espalhe o crocrante de amêndoas por cima e sirva a torta, gelada.

abacaxi nevado

2010-02-21T21:01:00.000-03:00

Eu adoro uma boa sobremesa, adoro doce, tenho que ficar me contendo se não saio do meu regime , mais de vez enquanto me dou ao luxo, e essa sobremesa de abacaxi então eu amo
Que tal experimentar?

Abacaxi nevado
Ingrediente
4 rodelas de abacaxi
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 pitada de canela em pó
2 colheres de sopa de mel
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
Raspas de casca de limão a gosto.

Modo de fazer
1-Aqueça o forno a 220ºC.Em uma assadeira, distribua as rodelas de abacaxi.

2-Misture o suco de laranja, a canela e o mel. Despeje a mistura sobre o abacaxi e leve ao forno por 10 minutos até assar.

3-Merengue-bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até dar ponto suspiro.

4-Retire o abacaxi do forno. Deixe amornar, distribua o merengue por cima e polvilhe com raspas de casca de limão

5-Leve ao forno e deixe até dourar. Sirva em seguida.

Pudim vermelho de banana

2010-02-05T21:05:00.000-02:00

Quem não gosta de doce? eu amo doce , embora coma pouco, pois vivo de dieta, mais uma vez o outra , num almoço de domingo ou num lanche um doce cai bem.
Ai vai a receita de um pudim que você pode fazer em várias ocasiões.

Pudim vermelho de banana
Ingredientes
3 pacotes de gelatina de morango,
1/2 litro de água morna
250 ml de água gelada
6 bananas nanicas bem amassadas
calda de morango
200g de morango
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de rum

Modo de fazer
Numa tijela grande, dissolva a gelatina de morango na água morna.
depois de dissolvida, junte a água gelada e misture.
Acrescente as bananas e misture bem .

Numa forma de pudim ( com 23 cm de diâmetro) e untada com óleo, coloque a mistura e leve para a geladeira por cerca de 4 horas.
Desenforme e sirva em seguida com calda de morango.
Para fazer na calda, basta bater no liquidificador os morangos, o açúcar e o rum.

Os cuidados com o óleo de cozinha

2010-02-05T13:30:00.000-02:00

Dizer que fritura faz mal a saúde é uma unanimidade, mais não há quem resista a uma batata frita ou um filé empanado douradinho.
Você não precisa abrir mão dessas coisas dá para conciliar desde que essas delícias sejam consumidas com moderação, e , que sejam tomados alguns cuidados na hora de preparar os alimentos.

Evite:
*Panelas e frigideiras de cobre e de ferro, que podem facilitar a oxidação da gordura.
*Fritar vários tipos de alimentos na mesma panela.peixe e cebola podem "contaminar os demais alimentos com seu odores fortes.
*Manter o óleo aquecido sem nenhum alimento no recipiente :ele pode ter a sua qualidade prejudicada.
*Óleos de soja e de ganola, não são apropriados para frituras.
completar o óleo em uso com um novo..-

Como guardar:
*Se for usar o óleo mais uma vez, guarde-o na geladeira. num recipiente com tampa , após resfriado.
Evite jogar óleo usado na pia da cozinha, pois ele é um poluente da naturesa e e ainda pode entupir a rede de esgoto
*guardar o óleo usado em uma garrafa pet e leve para postos especializados para recolher-lo.Verifique na sua prefeitura aonde existe na sua cidade,
*Não Frite alimentos úmidos demais . A Água pode prejudicar a qualidade de óleo. Segue -os antes com papel-toalha.

Para fritar melhor

*O ideal é não usar mais de uma vez o óleo de fritura,
* No ententanto só o reutilize se não tiver escuro não reproduzirfumaça fina,espuma ou cheiros desagradáveis durante a fritura.
*Atenção com a temperatura do óleo, que não deve ultrapassar a 180º .
* Para saber se a temperatura do óleo está boa para fritar , coloque um debte de alho na panela.Se ficar dourado , está pronta.
* Corte os alimentos em pedaços pequenos para reduzir a absorção de gordura.

pãozinho de cebola

2010-02-03T15:55:00.002-02:00

O lanche da tarde vai ficar muito mais saboroso se for acompanhado de um pãozinho de cebola fácil de fazer.

lan
2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara de chá de óleo
11/2 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal
1 xícara de cebola picada e frita no azeite.
Farinha até soltar das mãos.

Modo de fazer
1-Misture os ingredientes deixando a farinha por último.

2-Agregue a farinha aos poucos, sovando até soltar das mãos.

3-Faça os pãezinhos, deixe crescer e leve a massa para assar em forno médio.

Pudim de maria mole

2010-01-31T13:01:00.000-02:00

Pudim de maria mole

Ingredientes
2 caixinhas mais duas colheres de sobremesa de pó para maria-mole dissolvida em uma xícara de chá de água fervente.
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite com soro
1 vidro de 200 ml de leite de coco.
1 medida da lata de leite condensado de leite comum.

Modo de preparar
Dissolva a maria-mole.
Bata no liquidificador com duas latas de leite condensado,
duas latas de creme de leite com soro
1 vidro de leite de coco
1 medida da lata de leite comum.
Divida os ingredientes em duas partes para não transbordar.

Para a calda
dissolva duas xícaras de chá de água e leve ao fogo médio.
Mexa por 10 minutos ou até a calda ficar na cor e textura de caramelo.
Numa forma de pudim, distribua metade da calda no fundo e nas laterais.
Reserve a outra metade para cobrir o pudim.
Despeje os ingredientes batidos na forma.
Leve para gelar no freezer de um dia para o outro.
Desenforme 10 minutos antes de servir e regue com calda fina.
créditos: maisvocê

carpaccio de salmão

2010-01-30T17:05:00.000-02:00

carpaccio de salmão

Ingredientes:
150g de salmão
molho teriaki a gosto ( comprado pronto)
1/2 limão
uma pitada de gergelim branco.

Maneira de fazer
1 Corte o Salmão em tiras finíssimas
2-Corte o limão em rodelas finíssimas
3-Espalhe o molho teriaki
4-Torre o gerginlim branco, moa e salpique sobre o salmão

o molho teriaki você acha para comprar em supermercado

musse de morango com chantili

2010-01-28T19:20:00.000-02:00

musse de morango com chantili
Ingredientes
200 gramas de morango frescos ou congelados
1 xícara de chá de açúcar
1 caixa de gelatina sabor morango
1 xícara de chá de água fria
1 embalagem de cremcheese (150g)
chantili para decorar

Modo de fazer
Lave os morangs e se forem frescos tire os cabinhos e corte-os ao meio.
Coloque em uma panela, misture o açúcar e cozinhe no fogo branco, sem mexer , até formar uma calda.
Deixe esfriar e reserve.
Dilua a gelatina de morango na água quente, misture bem e acrescente a água fria.
Acrescente o crem cheese e misture bem até formar um creme homogêneo.
Em taça individuais, intercale camadas de creme e de calda de morango.
Leve à geladeira até firmar.
Sirva com chantili e decore com o restante da calda.

bolo de maçã com canela

2010-01-28T15:50:00.002-02:00

Na hora do café nada melhor que um bolo bem delicioso, eu particularmente adoro bolo quentinho, bem ai vai uma receita que é uma delícia.

bolo de maçã com canela.
Ingredientes
3 maçãs
3 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de canela em pó
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em po
2 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de uvas passas.

calda
suco de 2 laranjas
1 colher de chá de canela em pó
açúcar a gosto

Modo de fazer
Lave bem e descasque as maçãs. Reserve separadamente as cascas e a polpa.
Ponha no liquidificador as cascas, os ovos,o óleo, a canela, o açúcar e o fermento em pó.
Bata até formar uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, a polpa das maçãs picadas e as uvas passas.
Mexa com uma colher de pau até ficar uma massa uniforme.
Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até que enfiando um palito ele sai seco.

Calda:
misture todos ingredientes e espalhe sobre a superfície do bolo ainda quente.
Sirva morno.

Pudim de sorvete

2010-01-27T09:45:00.000-02:00

Nos dias de calor nada melhor que um saboroso sorvete para refrescar, que tal inovar e fazer uma receita diferente?
Pudim de sorvete

Ingredientes
1 1/2 lata de leite condensado
1 1/2 lata de creme de leite
3 ovos (gemas e claras separadas)
Essência de baunilha
1 xícara de açúcar
9 colheres de chocolate em pó
6 colheres de água
3 colheres de sopa de açúcar

Preparo primeira parte
Queime o açúcar numa fôrma de buraco e passe a calda em volta da fôrma.
Pegue o chocolate e a água, mexa bem e coloque a mistura dentro da forma.

Preparo segunda parte
Pegue o leite condensado, as gemas e a essência, leve ao fogo e mexa até virar um creme.
Deixe esfriar e acresente o creme de leite sem soro (para tirar o soro deixe-o no congelador por alguns minutos), Bata as claras em neve com o açúcar e coloque a mistura na fôrma.

Leve ao freezer de um dia para o outro, para soltar o pudim deixe a fôrma alguns minutos sobre a chama do fogão.

Moqueca capixaba

2010-01-25T20:50:00.000-02:00

Moqueca capixaba
O peixe é um alimento super saudável, eu por exemplo adoro peixe e não dispenso de vez enquando uma moqueca, essa receita então é uma delícia.Vale a pena conferir.

Ingredientes
1 kg de dourado
1 kg de camarões médios sem casca
1 cebola picada
4 tomates picados
1 maço de coentro
4 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne ou frango
2 dentes de alho e sal a gosto

Modo de preparar

1-Limpe bem o peixe e os camarões,. Corte o dourado em postas, com mais ou menos um dedo de espessura cada uma.

2-Cozinhe o peixe por proximadamente dez minutos em caldo de carne ou frango, com coentro, um tomate picado, meia cebola picada, duas colheres de azeite e sal a gosto.

3-Enquanto isso, em outra panela, misture o camarão ao restante do tomate e da cebola.Acrescente dois dentes de alhoa massado e deixe cozinhar por 20 minutos.

4-Coloque o peixe numa travessa e despeje o molho de camarão por cima.

5-Regue o prato com duas colheres de sopa de azeite e sirva bem quente.

fritada de forno com abobrinha

2010-01-23T18:04:00.000-02:00

fritada de forno com abobrinha
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
500g de abobrinha cortada em rodelas finas
6 ovos
50g de azeitonas verdes sem caroço
30g de queijo ralado]30g de castanha-do-pará picada groseiramente
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto.

Mode de fazer
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de cebola, junte as rodelas de abobrinha, deixe refogar por 3 minutos e reserve.
Em outra tijela, bata os ovos, junte a azeitona, o queijo, a castanha-do-pará, o sal e a pimenta.
Adicione a abobrinha com a cebola e despeje em uma forma redonda untada com margarina.
Asse no forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar a superfície.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Dicas de ouro para evitar acidentes.

2010-01-15T16:59:00.000-02:00

Dicas de ouro para evitar acidentes.

* Não use avental de plástico nem coloque panos ou papéis próximos ao fogo.

*Use os bicos de trás para fazer frituras. E tome muito cuidado ao colocar alimentos em óleo fervente.Nunca jogue,Procure mergulhá-los delicadamente com a ajuda de uma escumadeira ou um garfo de cabo bem longo.

*Mantenha o cabo das panelas voltado para o centro do fogão.

*Proteja as mãos com luvas térmicas ao fazer frituras e retirar panelas do fogão ou travessas do forno.

*Sempre existe risco de o óleo respingar no seu corpo. Se puder, ao fazer frituras, use um jaleco ou uma blusa de mangas longas.

Brócolis ao queijo

2010-01-14T17:42:00.000-02:00

Nada mais saudável do que legumes e verduras, ai está uma receita que é uma delícia , e todos sabemos o quanto o brócolis faz bem a nossa saúde.

Brócolis ao queijo

Ingredientes
2 alhos bem picadinhos
1/2 cebola também bem picadinha
orégano
salsinha
cebolinha
azeite
1 brócolis inteiro picado
5 fatias de mussarela
1 lata de creme de leite
sal e tempero agosto.

Modo de fazer:
Cozinhe o brócolis. Depois de cozido, deixe-o separado numa vasilha.
Numa panela com tampa, coloque o azeite, o alho e a cebola.
Deixe fritar bem até ficar tudo moreninho.
Coloque o brócolis cozido para fritar levemente.
Em seguida, coloque o orégano, a salsinha, a cebolinha o creme de leite, o sal e os temperos de sua preferência.
Dê uma mexida para não grudar na panela.
Depois, coloque as cinco fatias de mussarela.
Tampe a panela para refogar.
Em dois minutos, desligue o fogo.

doce de banana

2010-01-12T14:11:00.000-02:00

Você que gosta de banana, mas com esse calor é ruim porque ela amadurecem muito rápido e logo ficam com aquelas manchas pretas ,ai você não sabe o que fazer a solução está aí..
Faça um doce de banana.

Ingrediente
5 bananas nanicas em rodelas
5 colheres de sopa rasas de açúcar
suco de limão
3 colheres de sopa de água
1 colher de café de canela em pó
1 1/2 colher de sopa de achocolatado.

Modo de preparar
Coloque numa panela as bananas,o açúcar, o suco de limão e a água.
No fogo médio, deixe cozinhar até reduzir um pouco de volume por aproximadamente 10 minutos.
Acrescente o achocolatado e a canela em pó.
Mexa mais um pouco para agregar.
Deixe esfriar, coloque numa vasilha e leve à geladeira.

capeleti ao molho de limão e sálvia

2010-01-08T19:10:00.000-02:00

capeleti ao molho de limão e sálvia
Ingredientes
500g de capeleti cozido al dente
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
1 colher de sobremesa de casca de limão ralada(sem a parte branca)
2 colheres de sopa de suco de limão
sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Molho:
Numa panela, junte o creme de leite e a casca de limão. Leve ao fogo brando mexendo até levantar fervura, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até engrossar(5 minutos).
Tempere com sal e pimenta a gosto, retire do fogo e junte o suco de limão. Reserve.

Molho:
Aqueça a manteiga, junte as folhas de sálvia e frite por 2 minutos. Junte o capeleti ainda quente e misture delicadamente.
Coloque o capeleti num refratário e sirva decorado com o molho de limão, com as folinhas de sálvia e queijo parmesão ralado.

Carne assada ao molho de laranja

2010-01-08T18:50:00.000-02:00

Carne assada ao molho de laranja

Ingredientes
2kg de lagarto(peça)
3 dentes de alho picados
1 cebola ralada
2 folhas de louro
2 xícaras de chá de suco de laranja
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparar
Tempere a carne com o alho, acebola, o louro, o suco de laranja, sal e pimenta-do-reino, e deixe descansar por 20 minutos.
refogue a carne até dourar, acrescente o tempero em que a carne ficou e cubra com água.
Leve ao fogo por 50 minutos na panela de pressão. Deligue o fogo, retire a pressão e sirva.

Creme de bombons

2009-12-30T17:07:00.000-02:00

Nossa! esse receita é uma coisa dos Deuses para quem gosta de doce,experimentem,fiz aqui em casa ontem e dá vontade de comer sem parar, depois haja academia para perder as calorias, rsrsrsr.......... mais vale a pena..

Creme bombons
Ingredientes
3 xícaras de chá de leite
3 latas de leite condensado
9 gemas peineiradas
1 colher de sopa de essência de baunilha
5 colheres de sopa de amido de milho.
2 latas de creme de leite
10 bombons recheados tipo (sonho de valsa).
10 bombons recheados tipo (ouro branco).

Modo de fazer
Em uma panela, misture oleite,o leite condensado, as gemas, a baunilha e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
Retire do fogo, espere esfriar e misture o creme de leite.
Divida o creme em três partes.
Reserve um bombom de cada.pique e reserve.
Em taças individuais, coloque uma porção do creme e faça uma camada com bombons tipo ouro branco cortados ao meio, com o recheio virado para a parede da taça e complete o meio da taça.Coloque outra camada do creme e repita o procedimento só que com os bombons tipo sonho de valsa.
Finalize com o creme restante e decore com os bombons picados que estavam reservados.
Leve à geladeira por três horas antes de servir.

macaxeira ao forno.

2009-12-15T10:52:00.000-02:00

Macaxeira ao forno
Ingredientes
500g de macaxeira(mandioca ou aipim )cozida.
manteiga e sal a gosto
1 lata de creme de leite
presunto e queijo mussarela a gosto
margarina para untar
queijo parmesão a gosto para polvilhar.

Preparo
Com a macaxeira ainda quente, amasse com um garfo e coloque manteiga.
Adicione uma pitada de sal e o creme de leite.
Mexa bem.
Unte uma forma ou refratário com margarina, faça uma cam,ada de macaxeira, uma de presunto e uam de queijo, termninando com outra camada de macaxeira.
Leve ao forno para gratinar.
Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.

Pudim de limão com cookies

2009-12-11T17:40:00.000-02:00

Pudim de limão com cookies
Ingredientes:
3 ovos (gemas e claras separadas)
1xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 xícara de chá de leite
1 pacote de cookies.

Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, bata o açúcar, a farinha, a manteiga, o leite, as gemas e o suco de limão.
Junte delicadamente à mistura as claras em neve e os cookies, groseiramente picados.
Despeje em uma forma para pudim untada com óleo e polvilhada com açúcar.
Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC durante uma hora aproximadamente ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia seco.
Deixe esfriar e desenforme.
Uma dica: o tempo de cozimento do pudim depende do forno.

Bolo de manga

2009-12-10T23:32:00.000-02:00

Aproveitando as frutas da época vamos a um delicioso bolo de manga

Bolo de manga
Ingredientes
1 manga grande cortada em pedaços
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Bata bem no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos.
Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento ew miosture bem.
Despeje em uma fôrma com furo central untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, até que enfiando um palito ele saia limpo.
Desemforme e sirva com fatias de manga.

Pudim de maracujá

2009-12-02T12:44:00.000-02:00

Pudim de maracujá
Para sobremesa nada melhor e mais delicioso que um pudim, este de maracujá é uma delícia.

Ingredientes
Duas lata de leite condensado
uma xícara e meia de chá de suco de maracujá
quatro ovos
uma colher de sopa de margarina
uma colher de sopa de amido de milho

Para calda
polpa de dois maracujás
meia xícara de chá de açúcar.

Modo de preparar
Ni liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, os ovos, a margarina e o amido de milho.
Coloque em uma forma para pudim untada com margarina e polvilhada com açúcar.
Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC durante uma hora ou até que fique firme.
Deixe esfriar e desenforme.
Em uma panela, misture o maracujá e o açúcar. Sem mexer, deixe ferver até dar o ponto de calda.
Deixe esfriar e sirva om o pudim.

Uma dica: use suco natural. O pudim fica muito mais gostoso.

Arroz de rico

2009-12-02T12:27:00.000-02:00

Arroz de rico

Ingredientes
2 fatias de toucinho picado
1 colher de sopa de azeite
100g de linguiça calabreza em rodelas
1 coxa com sobrecoxa de frango cortada à passarinho
150g de carne de sol dessalgada em cortada em cubos
3 costelinhas de porco defumadas
1 dente de alho amassado
1 e 1/2 xícara de chá de arroz
3 xícara de chá de água fervente
1/2 xícara de chá de milho
1/2 xícara de chá de palmito picado
1/2 xícara de chá de revilha
1/4 de xícara de chá de azeitona verde picada
1/4 de xícara de chá de uvas-passas
sal e pimenta -do-reino a gosto

Modo de preparar
Em uma panela grande doure o toucinho no azeite.
Acrescente a linguiça, o frango e a carne de sol e refogue-os bem.
Adicione as costelinhas e o alho.
Frite ligeiramente e junte o arroz. Refogue por três mintos.

Despeje a água e tempere com sal e a pimenta, cozinhe em fogo baixo, até as carnes ficarem macias.
Se nescessário, adicione mais água fervente.
No final do cozimento ponha o milho, o palmito, a ervilha, a azeitona e as passas.
Misture com um garfo e sirva em seguida.

sorvete de aveia

2009-11-27T18:56:00.000-02:00

Uma receita pra lá de refrescante
sorvete é muito bom.Feito em casa melhor ainda.
Duvida?Então , uma boa dica é anotar a receita que leva iogurte natural e aveia.

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de aveia flocos finos
4 colheres de sopa de mel
2 copos de iogurte natural
1 xícara de chá de creme de leite fresco

Preparo:
Numa panela, junte o leite, a aveia e o mel .Leve ao fogo, mexa até encorpar e deixe esfriar.
Misture o iogurte natural e reserve.
Bata na batedeira o creme de leite até o ponto de chantilly.
Junte o chantilly e o creme de aveia, coloque numa vasilha e leve ao freezer por três horas.
Retire e bata na batedeira.Coloque novamente no freezer por duas horas.
Repeita o procedimento mais duas vezes, com intervalo de duas horas.

Bolo de banana com chocolate e castanha

2009-11-24T15:23:00.000-02:00

Quem não gosta de um bolo , a tarde no café então é uma delícia, experiente essa gostosura de receita

Bolo de banana com chocolate e castanha
INGREDIENTES PARA O BOLO

1 xícara de chá de óleo
5 ovos
7 bananas d'agua
3 xícaras de chá de farinha de rosca
3 xícaras de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de bicabornato
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de castanha do pará
200 g de chocolate branco derretido
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de canela em pó.

Preparo
Num liquidificador, coloque o óleo, os ovos e as bananas d´água e bata bem.
Reserve
Numa tigela, misture a farinha de rosca , o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento em pó e a castanha do pará picada.
Adicione o creme batido do liquidificador e misture bem até que os ingredientes fiquem incorporados.
Numa forma retangular (27 cm x 40 cm) untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Numa tigela, coloque o chocolate branco derretido, o creme de leite, a canele em pó e misture tudo.
Despeje sobre o bolo (quente ou frio).

Bolo embriagado

2009-11-23T17:39:00.000-02:00

Aproveitando que o leite está mais em conta, que tal aproveitar a oportunidade para fazer esta deliciosa receita?

Bolo embriagado
Ingredintes
2 xícaras de chá de açúcar
6 ovos
1xícara de leite fervendo
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo
Bata bem os ovos com o açúcar até crescer.
Retire da batedeira e acrescente a farinha com o fermento.
Coloque o leite fervendo junto com a manteiga e misture tudo levemente.
Leve a assar em fôrma untada.
Depois de assado, regue com calda, que poderá ser feita com uma lata de leite condensado misturado com 200 ml de leite de coco .

Frango assado com limão

2009-11-22T15:35:00.000-02:00

Ingredientes
1 frango de 1,5kg mais ou menos cortado pelas juntas
1/4 de xícara de cha de suco de limão
4 dentes de alho triturado
2 ramos de alecrim(só as folinhas)
1,4 de xícara de chá de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinho branco seco
sal
pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada ralada a gosto

Modo de fazer

*Lave bem os pedaços de frango e escorra

*prepare uma marinada com limão e os demais ingredieentes e envolva o frango.Deixe tomar gosto por 11/2 hora.

*Preaqueça o forno em temperatura alta (250ºC).

*Coloque o frango com a marinada em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1/2 hora.

*Retire o papel- alumínio, reduza a temperatura e termine de assar até corar (cerca de 40 minutos).

*Sirva com batatas assadas como acompanhamento.

Frango com linguiça

2009-11-22T11:16:00.000-02:00

Frango com linguiça
Ingredientess
1 frango de mais ou menos 1,2kg limpo e em pedaços.
4 dentes de alho
sal
1/2 copo americano de vinho branco seco
4 colheres de sopade óleo
2 fatias de bacon cortadass em pedaços
200 g de linguiça defumada cortadas em fatias grosas.
2 cebolas fatiadas
4 tomates picaddos e sem pele
1 kg de batatas cozidas
2 pimentões fatiados
2 ovos cozidos
cheiro verde picado a gosto

Modo de fazer
*Tempere o frangocom alho,vinho e sal.Deixe descansar por uma hora para tomar gosto, virando os pedaços de vez em quando para que todos os pedaços peguem o tempero.

*Coloque o frango numa assadeira, regue com óleo e espalhe sobre ele o bacon e a linguiça. Leve ao forno médio-alto (200ºC) para assar por cerca de 50 minutos.

*Retire a assadeira, disponha as batatas ao redor do frango e leve novamente para assar.

*Frite ligeiramente cebola e o tomate, com sal e cheiro -verde.

*Retire o frango do forno e regue com esse molho.

*Coloque o pimentão sobre as batatas e leve a assadeira de volta ao forno por 3 minutos.

*Tire do forno, enfeite com os ovos cozidos e sirva.

Bife rolê ao molho de cogumelo

2009-11-17T20:30:00.000-02:00

O bife a rolê ganhou um charme todo especial nesta receita de fácil preparro que certamente vai agradar a seus convidados

Ingredientes:
12 bifes de contra-filé;
alho amassado;
molho de pimenta;
vinagre;
2 colheres de sopa de margarina;
1/2 copo de conhaque;
2 cebolas raladas ou picadas finas;
2 colheres de sopa de catchup;
1 vidro de cogumelo;
1 lata de creme de leite.

PARA O RECHEIO:
1 cenoura crua ralada;
100 gramas de presunto picado;
100 gramas de uvas passa sem sementes;
sal;molho de pimenta.

TEMPO DE PREPARO:1 hora

RENDIMENTO:6 PESSOAS

MODO DE PREPARAR:

1-Limpe os bifes,eliminando gordura e possíveis nervos, e tempere com sal,alho,gotas de molho de pimenta e vinagre.

2-Faça o recheio:misture a cenoura,o presunto e a uva passa numa tigela e tempere com sal e molho de pimenta

3-Espalhe um pouco desse recheio sobre cada bife,enrole e prenda com palitos. leve uma panela ao fogo com a margarina e doure os rolês.

4-Aqueça o conhaque numa panelinha à parte,despeje sobre os rolês e acenda,para flambrar.Quando a chama se extinguir, acrecente a cebola, o catchup e o cogumelo e tampe a panela

5-Deixe cozinhar até que a carne fique macia.Então adicione o creme de leite,misture delicadamente e espere reaquecer até levantar fervura. Tire do fogo e sirva em seguida,com arroz branco ou purê de batata.

OBS: Se quizer substitua o contra-filé por coxão mole ou patinho
(receita do livro cozinha maravilhosa da ofelia)

Pão caipira

2009-10-18T12:47:00.005-02:00

Nada mais gostoso que um pãozinho caseiro e quentinho, então aproveita essa receita para o seu café.

Ingredientes
três xícaras e meia de chá de farinha de trigo
um tablete e meio de fermento biológico fresco
3/4 de xícara de chá de leite morno
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de chá de margarina
uma xícara de chá de abóbora cozida e amassada
1 ovo ligeiramente batido
azeite para besuntar
150 a 200 g de queijo de minas meia cura ralado grosso para rechear e polvilhar.

Modo de fazer
Em uma vasilha dissolva o fermento no leite morno e misture uma xícara de chá de farinha.
Deixe descansar por uma 15 minutos.
Adicione a abóbora amassada, o ovo, o sal e a margarina e misture bem.
Vá acrescentando a farinha restante aos poucos enquanto sova, até obter uma massa lisa e macia.
Cubra com filme plástico e espere dobrar de volume.
Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas mais ou menos do tamanho de um limão.
Abra um buraco no centro para rechear, feche e volte a enrolar.
Arrume os pãezinhos numa assadeira untada, pincele-os com o azeite e polvilhe com o queijo restante.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Asse em forno médio(200ºC) preaquecido por 20 a 25 minutos ou até que estejam bem crescidos e dourados.

Pão rápido

2009-09-21T15:33:00.003-03:00

Pão rápido
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1ovo
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de margarina
30 g de fermento biológico

Modo de fazer
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo.
Coloque a farinha numa tigela e junte a mistura batida no liquidificador.
Sove muito bem com as mãos.
Coloque numa assadeira untada com manteiga e deixe descansar até dobrar de tamanho.
modele o pão no formato a seu gosto.
Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.

Pão lanche torcido

2009-09-21T15:16:00.002-03:00

Na hora do café ,um pãozinho quentinho não é nada mal, ainda mais se for pão caseiro.

Pão lanche torcido

Ingredientes
um kilo de farinha de trigo
150g de fermento
130g de açúcar
20g de sal
40g de leite em pó
1 ovo
30g de manteiga
470ml de água
100g de parmesão ralado fino
gema para pincelar.

Recheio
presunto e mussarela a gosto
e orégano a gosto.

Modo de fazer
Faça uma massa usando todos os ingredientes, primeiro os sólidos depois os líquidos.
Sove bem a massa com as mãos.
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Modele o pão ao seu gosto, corte e recheie com mussarela e presunto à gosto, e , o orégano.
Deixe crescer e pincele com a gema.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.

rende aproximadamente 10 pãozinhos.

Espuma de café

2009-09-07T16:23:00.003-03:00

Espuma de café

uma xícara de chá de café quente

meia xícara de chá de creme de leite

um quarto xícara de chá de chocolate meio amrago picado

2 e1/2 colheres de manteiga

Misture o café e o creme de leite e leve ao fogo para aquecer.

Coloque no liquidificador e junte o chocolate e o açúcar.

Tampe bem e bata em velocidade alta por 20 segundos.

Sirva em canecas

gelado de café com chocolate

2009-09-07T16:13:00.004-03:00

A hora do café ou do lanche da tarde é super especial, então vamos a uma receita gostossísima.

Gelado de café com chocolate
Ingredientes
duas colheres de sopa de calda de chocolate
uma xícara de chá de café quente
um quarto de xícara de chá de leite
quatros cubos de gelo.

Misture a calda de chocolate e o café e mexa bem.
Despeje no liquidificador e adicione o leite e o gelo.
Bata em velocidade alta até o gelo ficar moído e a bebida ficar espumante.
Sirva em seguida.

Broa de milho e mel

2009-07-09T18:22:00.002-03:00

Na hora do café uma broa bem quentinha é uma delicia, experimente esta receita!

Broa de milho e mel
Ingredientes
45 g de fermento biológico
1/2 xícara de chá de água morna
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de mel
1 e 1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de erva doce
1/2 colher de sopa de canela em pó
1 e 1/2 xícara de chá de água
500 g de farinha de milho
1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas

Modo de fazer
(fermento levedado)Dissolva o fermento com água e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar um todo.Cubra e deixe crescer.

Numa panela, misture o mel, o azeite, o açúcar mascavo, a erva doce,a canela e a água e leve ao fogo até ferver.Despeje a farinha de milho, misturando bem.

Adicione o fermento levedado e as frutas cristalizadas, amassando e sovando.
Modele as broas, pincele com gemas, coloque em uma forma untada, cubra e deixe dobrar de volume.
Asse em forno quente.

Cappuccino caseiro

2009-06-12T15:46:00.002-03:00

Cappuccino Caseiro
Ingredientes
2 xícaras de chá de leite em pó instantâneo.
50 g de café solúvel
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de café de canela em pó.

Modo de fazer
Bata no liquificador o leite em pó, o açúcar, o café, o chocolate, o bicabornato e a canela até misturar bem.
Coloque em uma lata ou vidro e feche muito bem.

Dica: utilize o liquidificador bem seco para não umedecer a preparação.

chocolate quente com conhaque

2009-06-04T14:42:00.003-03:00

chocolate quente com conhaque

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 litro de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 canelas em pau
1 e 1/2 xícaras de café de conhaque
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de café de nós-moscada
6 cravos da índia

Modo de preparar
Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho e a noz-moscada.
Bata no liquidificador até homogenizar.
Junte o cravo e a canela.
Coloque no fogo e espere ferver.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo.
Misture o conhaque.

Se preferir substitua o conhaque por Run

Rende:5 porções

café cremoso

2009-06-04T14:32:00.002-03:00

Café cremoso

Ingredientes
100 g de café instantâneo granulado
100 ml de água
800 g de açúcar

Modo de preparar
Coloque no liquidificador primeiro o café solúvel, em seguida, a água fervendo para escaldar e, por último, o açúcar.
Ligue o liquidificador no máximo e deixe bater até formar um creme bem fofo e homogêneo, por 10 a 15 minutos.
Guarde em embalagem na geladeira.
Dissolva uma colher de sopa do café cremoso em uma xícara de leite fervendo.

Rende: 20 porções

Biscoitos tansmontanos

2009-06-02T14:12:00.004-03:00

Biscoito transmontanos

Ingredientes
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina]1/2 colher de sopa de raspas de limão
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
açúcar para polvilhar

Modo de fazer
Misture os quatros primeiros ingredientes, massageando até obter uma farinha úmida.
Adicione os ovos um a um, massageando, e , por fim, coloque o fermento, até formar uma massa homogênea e boa para modelar.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Polvilhe açúcar e asse em forma untada, em forno quente por 2 minutos.

Rende:40 unidades

biscoito rápido

2009-05-31T15:28:00.000-03:00

biscoito rápido
Ingredientes
100g de nozes ou amêndoas
200 g de manteiga
2 ovos
200 g de açúcar
1 k de farinha de trigo

modo de fazer
No liquidificador, bata as nozes, a manteiga, os ovoss e o açúcar.
Em uma tijela, despeje a mistura e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até dar um ponto de uma massa homogênea, porém levemente quebradiça.
Faça um cilindro com essa massa e leve para descansar em geladeira por 20 minutos.

Retire da geladeira, e com uma faca, corte rodelas de massa de 1 cm.
Coloque em uma forma enfarinhada e leve ao forno médio por 15 minutos.
Retire do forno e deixe descansar antes de tirar da forma.

As bolachas devem se soltar ozinhas.
Se desejar, mergulhe parte dos biscoitos em chocolate.

Capuccino em pó

2009-05-31T13:45:00.000-03:00

Capuccino em pó

Ingredientes
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de chocolate em pó
50 g de café solúvel
1 pitada de bicabornato de sódio
1/2 lata de leite em pó

Modo de fazer
Coloque no liquidificador o açúcar, o chocolate, o café e o bicabornato.
Bata tudo, desligue o liquidificador e adicione o leite em pó.
Coloque em vidro bem fechado e conserve.

Biscoitos de amendoin deliciosos

2009-05-31T13:35:00.000-03:00

Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
4 gemas
4 claras batidas levemente
farinha o suficiente
1 xícara de amendoim torrado e moído

Modo de fazer
Bata bem o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme
Adicione as claras e o amendoim

Por último agregue a farinha de trigo até que solte das mãos

faça bolinhas , depois achate-as e leve ao forno para assar.
sirva frio.
Conserve em potes fechados